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A culinária de Géraldine, um blogueiro francês expatriado nos Estados Unidos

A culinária de Géraldine, um blogueiro francês expatriado nos Estados Unidos



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Com as recentes eleições americanas e o Dia de Ação de Graças se aproximando, os Estados Unidos estão mais do que nunca no centro das notícias. Mas como os franceses, que escolheram morar no outro lado do Oceano Atlântico, se encontram atrás do fogão? Foi isso que tentamos descobrir quando conhecemos uma blogueira expatriada nos EUA com sua pequena família. Géraldine, do blog Notre Rêve Américain, concordou em abrir as portas de sua cozinha, localizada em Estero, no sudoeste da Flórida. Nós mostramos-lhe ao redor!

Uma cozinha aberta para a sala de estar

A cozinha americana tem vista para a sala de estar, que consiste em um lado de uma área de estar e o outro em uma sala de jantar, o que é bastante raro como um arranjo.

De fato, nos Estados Unidos, geralmente há apenas uma cozinha e uma sala de jantar, porque os americanos não vêem a comida como uma reunião familiar como os franceses e podem comer em momentos muito diferentes do dia. , como o início da noite, por volta das 18h, e geralmente fora do restaurante.

Em termos gastronômicos, Géraldine nos diz que a culinária americana é muito diversificada porque, além de ter especialidades regionais, tem a influência de muitos outros países, o que permite pratos muito exóticos e variados.

Encontre produtos franceses

Ah pão francês! Os expatriados podem perder rapidamente. Mas para Géraldine, isso não é um problema. Ela encontra pão francês no supermercado, mesmo que ela nos diga que não combina com a qualidade da baguete localmente, assim como nas padarias, muitas vezes administradas pelo povo francês. Ela nos diz que esse tipo de loja existe apenas nas principais cidades e vilas turísticas, mas permite que você coma bons doces franceses e esqueça a torta de limão (especialidade de Florida Keys), cupcakes, bolos de creme, biscoitos, muffins, rosquinhas e brownies!

Em relação às bebidas, o vinho francês é facilmente encontrado no comércio, mas é bastante caro por causa da importação. Dependendo da lei de cada estado, os supermercados têm um departamento de vinhos bastante completo e diversificado, além do rosé. Mas para Géraldine, existem muitos vinhos californianos excelentes e que não têm nada a invejar em alguns de nossos vinhos franceses!

Especificidades e restrições americanas

As principais diferenças da França nesta cozinha são o moedor de alimentos, localizado na pia chamada Garbage disposição, bem como a geladeira americana que distribui água e cubos de gelo sob demanda.



As tomadas também são diferentes das da Europa, assim como a tensão, que é de 110 volts em vez de 220, o que deve ser levado em consideração antes de conectar os eletrodomésticos.

Acessórios culinários muito decorativos

É sabido que nos Estados Unidos adoramos jarros! Práticos e decorativos, eles guardam biscoitos, doces e condimentos. Deve-se dizer que os americanos gostam de temperar seus pratos e carnes com muitos molhos - ketchup, maionese, churrasco, rancho, pimenta, salsa e, claro, molho de Jack Daniel -, mas também gostam de picles grandes, cebolas vermelhas e canela encontrada em muitas receitas.

Ação de Graças vista por uma francesa

Este ano, Géraldine planeja celebrar o Natal com a família na tradição americana. Para fazer isso, ela terá que compor duas refeições, uma para o Dia de Ação de Graças na quarta quinta-feira de novembro (ou seja, próximo 24 de novembro) e outra para o Natal em 24 de dezembro à noite. No menu, peru recheado com molho de cranberry (geléia de cranberry) ou presunto cozido no mel com purê de batatas (purê de batatas) como acompanhamento ou ervilhas, batata doce ou castanhas. Para a sobremesa, os americanos adoram torta de abóbora (torta de abóbora, também servida no Halloween) ou torta de maçã, também conhecida como torta de maçã. Mais informações no blog Our American Dream.