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A melhor maneira de organizar seu freezer

A melhor maneira de organizar seu freezer

Quanto tempo para manter os alimentos congelados?



Para uma melhor visualização do conteúdo do seu freezer, agrupamos alimentos semelhantes (como legumes aqui)  

Antes de chegar ao cerne da questão, parecia importante lembrar os tempos de armazenamento dos alimentos mais comuns em um freezer. Essas datas de vencimento são indicadores preciosos para gerenciar seu estoque e, portanto, sua organização.

  • Para frutas e verduras : mantenha sua comida entre 6 e 12 meses.
  • Para carnes : mantenha sua comida entre 6 e 8 meses.
  • Para peixes e mariscos : mantenha sua comida entre 3 e 4 meses.
  • Para padaria e pastelaria : mantenha sua comida entre 1 e 2 meses. Lembre-se de atualizar uma lista do conteúdo do seu freezer. Sendo este último menos aberto do que a geladeira usada diariamente, tendemos a esquecer os alimentos armazenados. Por ter uma lista atualizada em seu smartphone ou na porta do seu dispositivo, você controla melhor seu consumo e evita a bagunça.

Agrupar por categorias

Diferentemente da geladeira, o freezer tem uma temperatura constante. Portanto, não é necessário colocar seus alimentos de acordo com as condições ideais de armazenamento. O espaço do freezer pode ser organizado de acordo com suas necessidades ou com sua própria lógica. No entanto, essa organização exige algumas regras, em especial sendo entendidas por todas as pessoas que moram na sua casa. Se, por exemplo, você decidiu organizar sua comida por cor (por que não), saiba que, caso contrário, sua organização não durará muito. Para facilitar as coisas, use etiquetas adesivas detalhando o tipo de alimento. Um armazenamento mais comum também pode ser considerado: você pode, por exemplo, agrupar carne e peixe, juntar os vegetais e reservar outra gaveta para sobremesas. Antes de tudo, você deve pensar nessa organização de acordo com o espaço disponível. Se você tiver três gavetas ou cinco gavetas congeladoras, seu procedimento será diferente.

Nunca sem o rótulo dele



Serious Eats oferece um método detalhado para congelar adequadamente seus produtos (em inglês)  

Para evitar ser confrontado com alimentos não identificados, você deve absolutamente ter o reflexo do rótulo. Qualquer comida, saqueta ou caixa que entre no seu freezer deve ser cuidadosamente referenciada. Nesse sentido, existem etiquetas destinadas a esse tipo de uso, pois a cola permanece adesiva mesmo com temperaturas abaixo de 0. Se você gosta das dicas da avó, também é possível colar as etiquetas com um pouco de cola. de ovo batido, o que permite uma retenção impecável no freezer. Finalmente, você também pode optar por anotar diretamente em suas saquetas e caixas com um marcador permanente (nesse caso, seus recipientes são para uso único). Quais informações são essenciais para relatar seus produtos congelados? Obviamente, existe o nome do produto porque acontece que é difícil identificar pratos congelados por muito tempo (reconhecer um prato com molho não é tão óbvio). Então é necessário anotar a data de fabricação ou congelamento do produto, pois o fato de congelar um produto não garante a ele uma vida eterna, como evocamos anteriormente. Você também pode inserir a data de validade do seu produto, que é um indicador ainda mais claro. Finalmente, pode ser interessante indicar a proporção para melhor gerenciamento. Ao inserir o peso ou o número de pessoas, você garante um melhor gerenciamento de seu estoque.

O caminho certo para congelar

Vamos ver como você congela sua comida. No caso das caixas que você encheu, as coisas parecem óbvias. Você apenas precisa colocá-los no freezer (cuidando para manter suas categorias lógicas). O único conselho que poderíamos oferecer é possuir caixas de diferentes capacidades, para não encher desnecessariamente o seu freezer. No caso de sacos para freezer, existe uma maneira eficiente de armazenar seus alimentos no freezer. Para economizar espaço, mas também para garantir um melhor congelamento (e degelo), é aconselhável deixar a comida plana e congelá-la também. Desta forma, até os pratos com molho serão muito menos volumosos. A única recomendação é usar bolsas cujo fechamento seja realmente hermético para evitar surpresas desagradáveis. Uma solução final é usar um dispositivo de vácuo que também evite queimaduras de frio (o que causa manchas brancas na superfície de seus produtos).


Vídeo: 5 DICAS PARA ORGANIZAR O FREEZER (Janeiro 2021).